老街深处,总有一缕酒香勾着人的脚步。吉祥坊三个字,木招牌被岁月磨得发亮,像一位沉默的老者,守着几代人的日子。
从一口老窖说起
光绪年间,山西汾阳人王德厚带着祖传酿酒手艺来到汉口,在汉正街开了这家酒坊。取名吉祥坊,图个吉利。当年码头工人们卸完货,总要来打二两烧酒,就着花生米,一身的疲累就散了。那口老窖池至今还在用,泥底子泛着黑光,据说是上百年的菌群养出来的。吉祥体育官方网站
酒香里的时代印记
1956年公私合营,吉祥坊并入国营酒厂,老师傅们的手艺没断,但招牌换成了“红星”。直到1990年代老厂改制,王德厚的孙子王文涛才把吉祥坊的牌子重新挂起来。他讲,老顾客们找上门,说就认这个味儿。现在的吉祥坊不再只卖散酒,也做瓶装,但核心还是那口窖池。每年开窖,王文涛都要先祭酒神,点三炷香,规矩不能丢。
不是酒,是生活
很多老武汉人说,吉祥坊的酒有股子人情味。前些年旧城改造,吉祥坊差点被拆,老顾客们联名写信,硬是把这栋两层小楼保了下来。如今店门口还摆着几张条凳,谁路过都能坐下来喝一杯,不买酒也行,老板会给你倒杯茶。来的多是老街坊,聊几句闲天,日子就慢下来了。
吉祥坊不追求做大,一年就酿那么多酒。王文涛说,快了就不是那个味儿了。或许正是这份慢,让吉祥坊在一波波商业浪潮里,还能守住自己的节奏。它不只是一个酒坊,更像一个坐标,标记着这座城市的来路。吉祥体育官网
酒香不怕巷子深,吉祥坊的故事,还在继续。
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